Segovia, punto de partida de un grupo de chinos que estudian la gastronomía del cerdo

María Yagüe / SEGOVIA

Un equipo de periodistas de la revista china Epicuro, han elegido la ciudad del cochinillo como punto de partida en el recorrido que les llevará por las tierras españolas con gastronomía basada en el aprovechamiento del cerdo

El presidente de la Diputación, Francisco Vázquez, ha recibido a un equipo de periodistas de la revista china Epicuro, que inician en nuestra ciudad un periplo por tierras españolas. Estos periodistas chinos conocerán el proceso de elaboración de los productos derivados del cerdo.

Concretamente en Segovia, cuentan con el patrocinio de la Diputación de Segovia, a través del patronato Provincial de Turismo, y visitarán una fábrica de chorizos y una granja de cochinillos. Asimismo acudirán a tres de los restaurantes más conocidos de Segovia; Cándido, Julián Duque y José María, para ver cómo salen de sus hornos a diario decenas de cochinillos segovianos.

Epicuro también visitará el Real Sitio de San Ildefonso y Pedraza, y finalizarán el día en Navafría para degustar el mejor cochifrito.

Al día siguiente partirán hacia Salamanca, y haciendo parada en Badajoz llegarán hasta las tierras de Huelva. Todos ellos lugares donde el cerdo tiene especial trascendencia gastronómica.

El Patronato de Turismo de la Diputación lleva años trabajando años con el turismo chino, de hecho, se esperan otros dos grupos en los próximos meses, uno de Pekín y otro de Cantón.

Estos acontecimientos solo confirman el crecimiento del turismo chino en nuestra ciudad.

AUDIO.- Chao, periosta de la revista china Epicure

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