Jesús Muñoz / CUÉLLAR
La Asociación para la Promoción del ‘Ajo de Vallelado’ recibe el informe favorable del Reglamento de Uso, previo a la solicitud de registro del distintivo en la Oficina Española de Patentes y Marcas.
La Asociación para la Promoción del ‘Ajo de Vallelado’ ha recibido resolución favorable por parte de la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y León a la instancia presentada por el colectivo sobre el Reglamento de Uso de la Marca de Garantía ‘Ajo de Vallelado’.
Óscar Cuéllar, presidente de la citada entidad, ha asegurado hoy en ‘Nuestra Tierra’, de Radio Cuéllar y Radio Sepúlveda, que la certificación en un futuro próximo no supondrá grandes modificaciones en las explotaciones, pues el trabajo ya se viene realizando desde el momento en el que quedó constituida la asociación valleladense en 2008. Se espera que la obtención del marchamo de calidad permita un mejor posicionamiento del producto en el mercado, ya que son los pequeños agricultores la principal masa crítica a quien se dirige la marca.
Durante la entrevista, Cuéllar también apuntó que la recolección de ajo en la provincia de Segovia se incrementó “entre un 20% y 25% más que en la anterior campaña”. Sin embargo, el precio del kilo disminuyó asemejándose a los registrados en 2007. Entre los motivos, señaló “la distorsión de siembra” por la incorporación de nuevos agricultores ante la falta de ocupación en otros sectores económicos.
Los trámites para la obtención de la Marca de Garantía ‘Ajo de Vallelado’ se inició en el año 2008 para diferenciar la calidad del ajo que se producía en la comarca situada en el norte de la provincia de Segovia y el sur vallisoletano. Entre las peculiares distintivas del producto, sobresalen la fuerte diferencia climática estacional, la esmerada y laboriosa preparación de la simiente y su recolección, así como la fuerte implantación del mismo, de carácter histórico.
AUDIO – Óscar Cuéllar, presidente de la Asociación para la Promoción del ‘Ajo de Vallelado’
