Marta de Pablos / SEGOVIA
Segovia acogerá la I Feria del Jamón. Un escaparate para las empresas segovianas y de la región que centran su actividad en la producción de jamones. El fin es dar un impulso económico a este sector con presencia en nuestra provincia.
La I Feria del Jamón de Castilla y León y el II Concurso Regional y Provincial de Corte de Jamón llegarán a Segovia del 12 al 15 de septiembre con el objetivo de promocionar las empresas jamoneras de Segovia y también las de la región. 17 empresas de Segovia y 4 de la región se darán cita estos días. El diputado del Área de Promoción Económica, Rafael Casado, ha apuntado que a través de » Segovia Experiencia – El Gusto es Mio» y la marca Garantía Alimentos de Segovia están haciendo una difusión de los productos agroalimentarios, como este fin de semana en Salamanca y Guadalajara.
Habrá dos carpas instaladas en la Plaza de Artillería, una donde estarán los puestos de los 20 artesanos participantes de Castilla y León y la otra acogerá las pruebas y degustaciones con las cárnicas. 40 jamones se cortarán para degustar, se pondrán tickets a la venta por un euro y se llevarán a cabo diversas actividades. Pablo Martín, presidente de la Asociación de Sumillers de Segovia, ha remarcado la importancia de apoyar la actividad, ya que Segovia es la segunda provincia a nivel nacional con mayor presencia de porcino. Además, de contrarrestar la supresión de la becerrada de los camareros a causa dela crisis.
Por su parte, Jorge Mendoza, presidente de la Asociación de Industrias Cárnicas, ha señalado que el sector ha tenido muchos años de expansión y que ahora están teniendo problemas con esa superproducción, la solución encontrada ha sido mirar hacia el extranjero. Las empresas segovianas exportan a más de 30 países, entre los que se encuentran Portugal y Alemania.
El diputado del Área de Promoción Económica ha señalado que estudiaran con las empresas del jamón las posibilidades de crear una marca conjunta para comercializar el producto. Recuerden la I Feria del Jamón de Castilla y León desde el jueves 12 de septiembre en la Plaza de Artillería.
