Marta de Pablos / SEGOVIA
Cuatro días en los que el jamón de nuestra provincia y región ha sido el protagonista con el fin de promocionar a las empresas y productores de este producto que se encuentra entre los tres artículos gourments del mundo, junto con el caviar y el fua. Un balance positivo para una feria por la que han pasado cerca de 17.000 personas y se ha formado la ración de jamón más grande del mundo.
Para degustación de nuestros paladares la I Feria del Jamón ha estado presente en nuestras vidas. Hoy ha culminado con la formación de la ración más grande del mundo, hasta ahora conocida, 80 jamones se han encargado de batir esta marca. 40 raciones han salido de cada jamón que se han transformado en 3.400 raciones que se han expuesto en la Plaza del Azoguejo.
El presidente de la Asociación de Camareros de Segovia, Pablo Martín, ha señalado que la feria ha sido todo un éxito. Una feria por la que han pasado los mejores cortadores de jamón a nivel provincial, regional y nacional, donde se han expuesto todas las empresas de la provincia de Segovia que producen jamón y también de la comunidad, como el jamón de Guijuelo.
Cerca de 17.000 personas han pasado por las dos carpas instaladas en la Plaza de Artillería, la de los Artesanos de Tierra de Sabor y la del jamón. Aún es pronto para saber si habrá una II Feria del Jamón pero Pablo Martín apunta que seguirán trabajando en ello.
AUDIO .- Pablo Martín, presidente de la Asociación de Camareros de Segovia.
