María Yagüe / SEGOVIA
Esto año los permisos micológicos se pueden adquirir de forma autónoma a través de unos aparatos instalados en varios puntos de la provincia por la Diputación. Además, la Junta ha incrementado las hectáreas de monte para la recolección, y de ello se benefician más de veinte municipios segovianos.
Rafael Casado, diputado de Promoción Económica y César Boal, presidente de la AMCCL / RADIO SEGOVIA
La temporada de recolección setas de este año comienza con varias novedades. Por un lado la Junta de Castilla y León ha sumado en nuestra provincia un quince por ciento de los montes de recolección, como parte del Proyecto Mías.
Por otro, la Diputación ha instalado unos aparatos tecnológicos para poder adquirir los permisos micológicos de forma autónoma. Este sistema se suma al tradicional, de modo que los interesados pueden adquirir sus permisos tanto en los respectivos Ayuntamientos, como en la Diputación como en estos aparatos. El precio de los permisos varía entre los tres euros para los empadronados en el municipio, y los cinco euros para los vinculados con una segunda vivienda.
El recurso micológico supone un gran estímulo en nuestra economía y es que Segovia ocupa el tercer puesto en recolección de setas. Son más de veinte los municipios segovianos que se benefician de la gran variedad que hay en nuestra tierra. César Boal, presidente de la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León, ha explicado que Castilla y León (AMCCL) es la primera potencia española y la primera a nivel de especies en toda Europa. Esto significa que nuestra comunidad es la que tiene mayor número de especies micológicas que se pueden recolectar.
Para celebrar el comienzo de la temporada, El Espinar ha organizado una marcha para recoger setas este sábado 12 de octubre y una gran degustación popular de arroz con setas el domingo, 13 de octubre cuyos beneficios se destinan íntegramente a Cruz Roja. Además, el Rte La Brasería de San Rafael ya ha preparado sus tradicionales jornadas de la gastronomía micológica desde el próximo fin sábado hasta finales de noviembre
AUDIO.- Rafael Casado, Diputado de Promoción Económica de la Diputación Provincial de Segovia
AUDIO.- César Boal, Presidente de la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León
