Marta de Pablos / SEGOVIA
Ya se conoce el tiempo marcado para poder realizar las matanzas del cerdo. Abril es la fecha tope para llevar a cabo esta tradición. El Ayuntamiento ha informado del procedimiento y trámites que deben seguir los vecinos del término municipal de Segovia.
Hasta el primer fin de semana del mes de abril de 2014, los vecinos del término municipal de Segovia pueden realizar las populares matanzas del cerdo para autoconsumo. Asimismo, desde la Concejalía de Servicio Sociales, Sanidad y Consumo se recuerda que el análisis micrográfico para la determinación de la triquina en los cerdos sacrificados y jabalíes cazados podrán ser realizados por el Veterinario Colaborador Fidel Urrialde de Andrés, previo pago de los honorarios que correspondan.
Todo vecino que lo desee podrá realizar, en días y horas de oficina, el análisis micrográfico de los cerdos y jabalíes en los Servicios Veterinarios Oficiales de la zona, previo pago, en cualquier oficina de Bankia, de la tasa que tiene estipulada la Junta de Castilla y León por inspección de estos animales.
Por último, señalar que la comercialización de piezas de caza sólo podrá hacerse a través de las salas de tratamiento debidamente autorizadas e inscritas en el Registro General Sanitaria de Alimentos.
