Marta de Pablos / SEGOVIA
El Secretario General de los socialistas de Segovia, Juan Luis Gordo, exige la retirada de la norma del ibérico aprobada el viernes pasado por el Gobierno de España porque genera mas problemas de los que solventa. Además, quieren dejar claro que estarán del lado de la Junta de Castilla y León o de los industriales y empresarios de la carne segovianos en el caso de que decidan recurrirla, porque es mucho lo que está en juego en un sector muy importante para Segovia.
Para Gordo la norma tiene varios puntos negativos porque complica sustancialmente el día a día de los industriales y porque pretende imponer una regulación sobre determinadas cuestiones que es muy difícil de entender.
Gordo señala que a partir de ahora el factor que va a determinar la calidad de los productos será el racial, descartando la alimentación, que hasta ahora también se incluía.
En este sentido, Gordo manifiesta que con esta norma se está defendiendo los intereses de una minoría teniendo en cuenta que tan sólo el 5 por ciento, o un poco menos, de los cerdos que se sacrifican en España son ibéricos puros y lanza la siguiente pregunta: por qué se hace una norma en la que la idea de máxima calidad se determina especialmente para ellos; o por qué se rebajan los controles que existían y que garantizaban la alimentación que habían tenido o recibido los cerdos que son sacrificados. Con estas cuestiones se demuestra que la norma está dirigida a una minoría y que en nada beneficia a nuestra provincia.
