Marta de Pablos / SEGOVIA
Dos jóvenes segovianos han decido dar el paso de emprender un nuevo negocio, elaborando una cerveza artesana, “San Frutos”, que ya se vende en más de 40 establecimientos de la capital y provincia y que incluso ya se bebe fuera de Segovia.
Mateo y Adrián Sanz de Santos con la cerveza San Frutos.
Mateo y Adrián Sanz de Santos son dos hermanos de Segovia que no esconden su pasión por la cerveza y su pasión por el trabajo artesano. De ahí, que hayan decido lanzar al mercado la cerveza “San Frutos”.
Todo comenzó cuando Mateo compró un de esos lotes para hacer cerveza casera y la dio a probar entre familiares y amigos. Con un resultado satisfactorio le empezó a dar vueltas junto a su hermano, Adrián, y a día de hoy elaboran la cerveza en el polígono de Hontoria.
La cerveza San Frutos tiene dos variedades, rubia y especial. La cerveza rubia elaborada con malta de cebada, clarita y suave, con poco alcohol 4,5º, presenta un aroma rico y con poco color. La especial lleva más malta, también malta tostada que da sabor más dulzón y más lúpulo para contrarrestar los aromas frutales y con más alcohol que la rubia para degustarla con más tranquilidad.
En cuanto a la imagen corporativa, una barba con unos pajaritos plasmada en la etiqueta de la botella, es la imagen de la cerveza. Sus creadores querían huir de la imagen tradicional del santo y darle un toque más moderno.
Ésta bebida ya ha hecho sus pinitos fuera de Segovia, en otras provincias de España y ahora también quiere estar presente en Valladolid y Madrid, un mercado más cercano a nuestra provincia.
La producción de la cerveza San Frutos es de 4.500 litros de producción cada 20 días, después se deja madurar el líquido en la botella y entorno al mes producen entre 7.000 y 8.000 litros.
.- AUDIO. Entrevista a Mateo y Adrián Sanz de Santos.
