Marta de Pablos / SEGOVIA
El restaurante José María ha sido elegido por la guía “Los 100+1 mejores de la gastronomía española” como uno de los diez mejores restaurantes de nuestro país dentro de la categoría “Asadores Castellanos”.
El restaurante segoviano es la única representación de Segovia capital y su provincia, dentro de las 11 categorías que recogen los 110 mejores establecimientos gastronómicos de España.
La lista ha sido elaborada por un equipo de periodistas gastronómicos de nuestro país, con el periodista José Carlos Capel como presidente del jurado, el cual se encargó de conducir la presentación oficial de la primera edición de este selecto listado en el marco de Madrid Fusión 2014.
Este proyecto se ha creado con la intención de resaltar la existencia de excelentes restaurantes y la labor de los profesionales que están al frente, aunque éstos no cuenten con distinciones en las guías internacionales, motivo por el cual se han excluido de la misma los restaurantes con dos y tres estrellas Michelín.
La lista será actualizada anualmente en función de como sea la evolución del establecimiento, pudiendo ser consultadas las valoraciones en la página web creada a tal efecto.
