María Yagüe Solís / SEGOVIA
Los restaurantes adscritos a la marca de garantía del cochinillo segoviano han servido 5.200 raciones de cochinillo durante los días de esta promoción. Un dato que supone un aumento del 4% respecto al año pasado.
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Cada año son más los amantes del cochinillo que esperan a los Cinco días de El Dorado para disfrutar de este típico producto de nuestra tierra. En la última edición, que recién termina, los 28 restaurantes de la Asociación de Promoción del Cochinillo de Segovia (Procose) han servido 5.200 raciones, lo que supone un aumento del 4% respecto al año pasado.
Y es que, la espera merece la pena. Durante los cinco días que dura la promoción las raciones de cochinillo asado de marca de garantía se sirven a la mitad del precio que figura en carta.
Pero no solo la campaña se ha desarrollado en restaurantes, sino que también los clientes de cinco carnicerías participantes, –tres en Segovia y dos de Valladolid-, han sido obsequiados con el libro “El dorado”, una edición de lujo en torno al cochinillo.
En estos puntos de venta se han comprado 50 cochinillos amparados por la marca, una cifra muy superior a la que se observa en una semana normal, fuera de promoción.
Esta promoción especial dura cinco días, de lunes a viernes. Y, los días más fuertes en los restaurantes han sido jueves y viernes, días en los que se ha notado más presencia de grupos y celebraciones.
Además, a pesar del frío, estos días han supuesto un estímulo para la cultura y el turismo, porque, gracias a la Oficina Municipal de Turismo de Segovia, los comensales han tenido acceso gratuito a varios espacios vinculados con la historia y la cultura de la ciudad, como la Casa Museo de Antonio Machado, la Real Casa de Moneda, el Centro Didáctico de la Judería y la Puerta de San Andrés.
