María Yagüe Solís / SEGOVIA
La Junta asegura que los resultados de las investigaciones concluyen que sanitariamente no ha habido ningún problema de salud. SERUNIÓN se compromete a cambiar de proveedor y a controlar de forma más rigurosa todo el proceso.
Tras tener los resultados de las investigaciones, la Dirección Provincial de Educación ha querido tranquilizar a los padres de alumnos que usan el servicio de comedor, y les ha remitido los resultados de éstas y de todas las medidas adoptadas por la Consejería de Educación.
Los resultados de estas investigaciones concluyen, de forma resumida, que sanitariamente no ha habido ningún problema de salud y que el problema de la infestación de la pasta estuvo en el almacenamiento y nunca en el centro educativo.
Por su parte, la empresa, SERUNIÓN, se ha comprometido a cambiar de proveedor y a controlar de forma más rigurosa el almacenamiento y todo el proceso.
En total se han llevado a cabo tres investigaciones: Una investigación interna por parte de SERUNIÓN; una investigación de la Dirección General de Salud Pública; y una auditoría externa encargada por la Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León.
En cuanto al expediente abierto por la Consejería en la provincia de Segovia, a petición de la Dirección Provincial, está próximo a finalizarse, y todo apunta que concluirá resolviendo la sanción correspondiente la empresa SERUNIÓN.
En cuanto a las medidas complementarias puestas en marcha, la Consejería asegura que dan respuesta a algunas de las peticiones expresadas por la FEDAMPA.
Estas medidas contemplan una intensificación de los controles sanitarios, nutricionales y dietéticos, así como la vigilancia de carácter externo para mejorar la calidad de los menús escolares. Calidad en las materias primas, transparencia en su almacenaje y controles rigurosos para que la situación dada no pueda repetirse.
Las medias se incluyen en el Plan Global de Mejora de los Comedores Escolares. Empiezan por el diseño de un plan conjunto entre Educación y Sanidad para intensificar los controles sanitarios. También se llevarán a cabo de forma periódica auditorias externas de todos los comedores. Además, la Junta de Castilla y León difundirá una campaña informativa sobre nutrición, higiene y salubridad, contando para ello con la colaboración de los departamentos de dietética de las Universidades de Castilla y León.
El objetivo es la mejora y adaptación de los menús, partiendo de la implicación de los padres que podrán probar dichos menús y hacer aportaciones a los mismos.
El seguimiento de los comedores recae en las comisiones provinciales que velarán por el buen funcionamiento de los mismos y por el cumplimiento estricto del Plan de Mejora.
